تاریخچه کشت برنج طارم محلی کاویش موضوعی میان رشته ای است که شواهد باستان شناسی و اسنادی را مطالعه می کند تا توضیح دهد که چگونه برنج برای اولین بار توسط انسان ها اهلی و کشت شد، گسترش کشت در مناطق مختلف کره زمین و تغییرات تکنولوژیکی که در طول زمان بر کشت تأثیر گذاشته است.
اجماع علمی کنونی، بر اساس شواهد باستان‌شناسی و زبان‌شناختی، این است که برنج Oryza sativa برای اولین بار در حوضه رودخانه یانگ تسه در چین ۱۳۵۰۰ تا ۸۲۰۰ سال پیش اهلی شد.
از آن اولین کشت، مهاجرت و تجارت برنج را در سراسر جهان گسترش داد ابتدا در بسیاری از شرق آسیا، و سپس در خارج از کشور، و در نهایت به قاره آمریکا به عنوان بخشی از مبادله کلمبیا.
برنج Oryza glaberrima که اکنون کمتر رایج است، ۳۰۰۰ تا ۳۵۰۰ سال پیش به طور مستقل در آفریقا اهلی شده بود.
گونه های دیگر برنج وحشی نیز در مناطق مختلف جغرافیایی مانند قاره آمریکا کشت شده اند.
از زمان گسترش آن، برنج به یک محصول اصلی جهانی برای امنیت غذایی و فرهنگ غذایی در سراسر جهان تبدیل شده است.
ارقام محلی اوریزا ساتیوا بیش از ۴۰۰۰۰ رقم از انواع مختلف را به وجود آورده است.
تغییرات اخیر در شیوه‌های کشاورزی و روش‌های اصلاحی به عنوان بخشی از انقلاب سبز و سایر انتقال فن‌آوری‌های کشاورزی منجر به افزایش تولید در دهه‌های اخیر، با ظهور انواع جدیدی مانند برنج طلایی شده است که به‌طور ژنتیکی حاوی بتاکاروتن است.
در سال ۲۰۲۰، تولید جهانی برنج شلتوک ۷۵۶٫۷ میلیون تن متریک (۸۳۴٫۱ میلیون تن کوتاه) بود، که چین و هند در مجموع ۵۲ درصد از این کل را در اختیار داشتند.
سایر تولیدکنندگان عمده بنگلادش، اندونزی و ویتنام بودند. پنج تولیدکننده اصلی ۷۲ درصد از کل تولید را به خود اختصاص دادند، در حالی که پانزده تولیدکننده برتر، ۹۱ درصد از کل تولید جهانی را در سال ۲۰۱۷ به خود اختصاص دادند کشورهای در حال توسعه ۹۵ درصد از کل تولید را تشکیل می دهند.
تولید برنج (۲۰۱۹)
برنج یک غذای اصلی و پایه اصلی جمعیت روستایی و امنیت غذایی آنهاست.
عمدتاً توسط کشاورزان خرده پا در مزارع کمتر از یک هکتار کشت می شود.
برنج همچنین یک کالای دستمزدی برای کارگران در بخش‌های محصول نقدی یا غیرکشاورزی است.
برنج برای تغذیه بسیاری از جمعیت در آسیا، و همچنین در آمریکای لاتین و دریای کارائیب و در آفریقا حیاتی است.
این مرکز برای امنیت غذایی بیش از نیمی از جمعیت جهان است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.